ماء الورد

صنع ماء الورد (Golab giri) هو حفل قديم ورائع يعود تاريخه إلى 1000 عام في إيران - كمصدر إنتاج ماء الورد في العالم - يقام كل عام في شهر مايو في مدن وقرى مثل: كاشان، قمصر، ميمند، نياسر، ون، سار، سده، وادقان، لايزنجان، داراب، مهریز، برزك، أزوار، لاله زار بردسير، شهميرزاد، دامغان، وامرزان، دودانکه و ....

یتم صنع ماء الورد من أزهار المحمدي، والتي يرتبط قطفها باحتفالات دينية خاصة.

یعتبر ماء الورد الذي یستحصل في مدینة قمصر، أفضل ماء الورد في العالم من حيث الجودة. ینقسم ماء الورد من حيث النقاوة إلى عدة فئات: ماء الورد الثقيل (الدرجة الأولى)، ماء الورد الخفيف (الدرجة الثانية)،ماء الورد المعرض للحراة مرتین، ماء الورد المعرض للحرارة ثلاث مرات (ثلاث أزهار)، ماء الورد "بس آب" و ماء الورد زیر عطري.

بالإضافة إلى الاستفادة في الغذاء والدواء وکمستحضرات التجميل، یتم الاستفادة من ماء الورد الإيراني أيضًا في الأمور الدينية ویستخدم أيضًا في تعطير المساحات الدينية وغسل بيت الله في مكة.