کباب بختیاري

یتم عادةً طبخ أنواع الکباب من المواد المتاحة والملائمة مع مناخ المنطقة. وبسبب كثرة لحم الغنم ذو الجودة العالية في هذه المنطقة، یتم طبخ الکباب بختیاري من لحم الغنم کثیراً.

الیوم یتم تحضیره وطبخه في جمیع محافظات إیران ویطلبه کثیر من الناس.

يتم عمل هذا الکباب من خلال مزج قطع لحم الغنم والدجاج والفلفل الأخضر والبصل التي قد خلطت من قبل مع زیت الزیتون والملح وبودرة الثوم والزعفران، ثم یوضع اللحم بترتیب خاص في السیخ ویُطهى علی الفحم. یتم تقدیم هذا الطعام اللذیذ والشهي مع الأرز والخبز المحلي واللبن المحلي الحامض جداً.